Damasko plieno peilių rinkinys Samura SD67-0220M

Trijų pagrindinių virtuvės peilių rinkinys tenkinantis minimalius poreikius ir tuo pačiu leisiantis jums pajusti malonumą gaminant maistą. Samura Damascus 67- tai preciziškai tiksliai suprojektuoti Damasko peiliai, puikiai suderinantys funkcionalumą ir išskirtinę ergonomiką.

Rinkinį sudaro šefo peilis, pjaustymo peilis ir peilis vaisiams bei daržovėms.

Šefo peilis ( SD67-0085M): 208 mm ašmenys
Universalus/pjaustymo peilis (SD67-0023M): 150 mm ašmenys
Peilis vaisiams ir daržovėms (SD67-0010M): 98 mm ašmenys 

Ašmenys: daugiasluoksnis (Damasko) plienas

Geležtės kietumas: 61 HRC

Sluoksnių skaičius: 67

Rankenos medžiaga: ABS plastikas 

Samura Damascus 67 – tai aukštos kokybės japoniško stiliaus Damasko plienas, sudarytas iš 67 sluoksnių nerūdijančio plieno, kuris užtikrina išskirtinį aštrumą ir ilgaamžiškumą. Šis plienas pasižymi apie 60–61 HRC kietumu, todėl peiliai ilgiau išlieka aštrūs ir rečiau reikalauja galandimo. Damasko struktūra ne tik suteikia peiliams unikalų raštą, bet ir padidina atsparumą korozijai bei mikroįtrūkimams.

Samura Damascus 67 peiliai puikiai tinka tiek profesionaliems virtuvės šefams, tiek namų kulinarams, ieškantiems patikimo ir universalaus sprendimo kasdieniam naudojimui. Dėl optimaliai subalansuoto kietumo šie peiliai lengvai pjauna mėsą, žuvį ir daržoves, išlaikydami stabilų pjūvį be spaudimo. Ergonomiškos rankenos kartu su Damasko plieno ašmenimis suteikia maksimalų kontrolės jausmą ir saugumą.

Lyginant su pigesniais Damasko imitacijos peiliais, Samura Damascus 67 plienas yra tikras daugiasluoksnis plienas, sukurtas ilgam naudojimui. Tai patikimas pasirinkimas tiems, kurie vertina kokybę, estetiką ir funkcionalumą viename virtuvės įrankyje. 

Kuo ypatingi Samura Damascus 67 peiliai?

SAMURA DAMASCUS serijos peiliai- puikus pasirinkimas išmaniems maisto gaminimo entuziastams, vertinantiems eleganciją ir patikimumą. Originalus daugiasluoksnis Damasko plienas VG-10 su 67 sluoksniais yra išskirtiniausias šios Samura serijos, skirtos tiek profesionalioms, tiek namų virtuvėms, bruožas. Damasko plienas istoriškai buvo naudojamas kardų gamyboje. Daugiasluoksnio plieno raštas traukia akį, tvirta polimerinė rankena puikiai gula į delną. Puikus šių peilių kokybės ir eksploatacinių charakteristikų derinys kartu su nuostabiu geležtės plieno sluoksnių raštu ir neįtikėtinu aštrumu sužavės net išrankiausią virtuvės šefą.

Kuo ypatingas Damasko plienas ?

Damasko plienas, kurį naudojame šiandien ir istorinis Damasko plienas skiriasi. Anksčiau Damasko plienas buvo gaminamas iš plieno rūšies, vadinamos wootz. Apie 1700-uosius metus, kai paplito šaunamųjų ginklų gamyba, Damasko plieno gamybos technika buvo prarasta nes technologija nebuvo užrašyta, o perduodama žodžiu. Šis praradimas nesutrukdė peilių gamintojams ir mokslininkams specialiais eksperimentais atkurti originalų Damasko plieną. 

Šiuolaikinis Damasko plienas Šiuolaikinėje peilių gamyboje Damasko plienas vadinamas daugiasluoksniu suvirintu plienu. Šiuolaikinis Damasko plienas gaminamas sumaišant dvi ar daugiau skirtingų plieno rūšių, vadinamu modelio suvirinimu. Bent dvi skirtingo plieno rūšys sudedamos kartu suvirinamos, tada kaitinamos, nuolat lenkiamos, kad viskas susimaišytų. Galutinis rezultatas šiuolaikinis Damasko plienas yra toks pat stiprus, kietas, tačiau pakankamai lankstus, kad išlaikytų atsparumą. 

Kaip formuojami Damasko plieno raštai?

Tam tikri metodai, tokie kaip presavimas, lankstymas ir sukimas, padeda sujungti juos ir suformuoti raštus, sukuriant unikalų dizainą. Damasko raštai formuojami derinant skirtingus plieno tipus, kad būtų sukurtas vientisas ruošinys. Paprastai derinami du priešingi plieno tipai, pavyzdžiui, anglinis plienas ir nerūdijantis plienas. Šių dviejų tipų plienas turi skirtingą išvaizdą, kai anglinis plienas yra tamsesnės spalvos, o nerūdijantis plienas yra blizgus. Anglinis plienas yra tvirtas, bet trapus. Nerūdijantis plienas yra atsparus korozijai, tačiau sąlyginai minkštas, todėl tenka dažniau galąsti peilį. Kai šie du skirtingi plienai sulydomi, jūs gaunate geriausių jų savybių derinį. Todėl Damasko plieno peiliai pasižymi tuo, kad yra tvirti, ilgai išlaiko aštrumą tuo pat metu būdami pakankamai lankstūs ir atsparūs korozijai. Tai pagrindinė priežastis, kodėl Damasko plieno peiliai yra populiarūs tiek profesionalių virėjų, tiek virėjų- mėgėjų tarpe. Tinkamai prižiūrimi Damasko plieno peiliai tarnaus jums labai ilgai, o gaminti maistą su jais- tikras džiaugsmas.

Kodėl Samura ?

Samura peiliai siūlo jums patirti nepakartojamą pjovimo jausmą. Kai kiti gamintojai bando mažinti išlaidas, Samura tiki, kad tikram daiktui reikia didesnių investicijų. Štai kodėl Samura peiliai yra pagaminti iš atrinkto japoniško ir švediško plieno, grūdinto iki 58–61 HRC. Šie peiliai yra pagaląsti neįprastu 17 laipsnių kampu, o daugelis Samura peilių serijų yra galandinami rankiniu būdu – nors tai daug brangesnis ir daug laiko reikalaujantis procesas.