Kamado griliai

1. Kas yra Kamado grilis ir kuo jis išsiskiria nuo įprastų grilių?
Kamado grilis – tai keramikinis, kiaušinio formos grilis, pasižymintis puikia šilumos izoliacija, itin tikslia temperatūros kontrole ir galimybe kepti, rūkyti ar net kepti picą viename įrenginyje. Jo storos sienelės ilgiau išlaiko karštį, todėl reikia mažiau kuro nei metaliniams griliams.

2. Ar Kamado grilis tinka tiek kepimui ant tiesioginės ugnies, tiek lėtam rūkymui?
Taip. Kamado griliai pasižymi plačiu temperatūros diapazonu – nuo ~100 °C lėtam rūkymui iki daugiau nei 350 °C kepimui tiesiogiai arba kepiniams kaip pica. Galite lengvai reguliuoti temperatūrą per oro sklendes.

3. Kokį kurą naudoti Kamado grilyje?
Rekomenduojama naudoti natūralią medžio anglį (ne briketus), nes ji dega švariau, ilgiau ir suteikia geresnį skonį. Briketai gali turėti chemikalų ar rišamųjų medžiagų, kurios netinka keraminiams griliams.

4. Ar Kamado grilius galima naudoti ištisus metus, net žiemą?
Taip. Dėl puikios šilumos izoliacijos keramikiniai Kamado griliai puikiai veikia net šaltuoju metų laiku. Net esant žemai temperatūrai lauke, jie palaiko vidinę šilumą stabiliai.

5. Kiek laiko įkaista Kamado grilis?
Vidutiniškai Kamado grilis įkaista per 15–25 minutes, priklausomai nuo norimos temperatūros. Dėl keramikos jis įšyla tolygiai, todėl ruošti maistą galima pradėti netrukus po užkūrimo.

6. Kaip reguliuoti temperatūrą Kamado grilyje?
Temperatūra reguliuojama oro sklendėmis: apatinė sklendė kontroliuoja oro patekimą (didesnė trauka – aukštesnė temperatūra), o viršutinė – oro išleidimą. Kai kurie modeliai turi ir skaitmeninius valdiklius.

7. Ar Kamado griliai yra saugūs naudoti?
Taip, jei naudojami pagal gamintojo instrukcijas. Dėl sandarios konstrukcijos ir aukštos kokybės medžiagų jie saugūs, tačiau visada rekomenduojama naudoti karščiui atsparias pirštines ir stovą, ypač ant medinių ar plastiko paviršių.

8. Kiek laiko tarnauja Kamado grilis?
Tinkamai prižiūrimas Kamado grilis gali tarnauti 10–20 metų ar ilgiau. Keramikinės dalys yra itin atsparios karščiui ir korozijai, o daugelis gamintojų siūlo ilgalaikes garantijas (kai kurie – net viso gyvenimo).

9. Ar reikalinga speciali priežiūra?
Priežiūra minimali: išvalyti pelenus, kartais nuvalyti groteles ir kas keletą naudonių atlikti „degimą“ aukštoje temperatūroje – tai natūraliai pašalina riebalus ir likučius. Nerekomenduojama plauti keramikos vandeniu.

10. Ką dar galima gaminti Kamado grilyje be kepsnių ir šašlykų?
Kamado griliuje galite kepti picas, rūkytą mėsą, žuvį, daržoves, kepinius (pvz., duoną ar pyragus), sparnelius, burgerius – beveik viską, ką ruošiate orkaitėje ar rūkymo kameroje.