RECEPTAS: RUDENS KARALIENĖ – TRINTA MOLIŪGŲ SRIUBA
-
Švelni, kreminė ir kupina rudeniškų skonių moliūgų sriuba – puikus pasirinkimas jaukiems pietums ar lengvai vakarienei. Šiam receptui nereikia daug ingredientų ar sudėtingų gaminimo įgūdžių – vos keli paprasti žingsniai ir ant stalo garuos tikra rudens karalienė!
INGREDIENTAI
4 porcijoms reikės:
800 g moliūgo
1 svogūno
2 skiltelių česnako
1 morkos
700 ml daržovių sultinio
100 ml grietinėlės
1 valg. š. alyvuogių aliejaus
½ arb. š. maltų saldžiųjų paprikų
žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
druskos pagal skonį
moliūgų sėklų patiekimuiGAMINIMAS
Paruoškite daržoves.
Moliūgą, morką ir svogūną nulupkite bei supjaustykite nedideliais gabalėliais. Česnaką susmulkinkite.
Pakepinkite.
Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite svogūną, morką ir česnaką. Kepkite apie 3–4 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
Virkite.
Sudėkite moliūgą, suberkite papriką, įberkite druskos ir pipirų. Užpilkite daržovių sultiniu ir virkite apie 20 minučių, kol visos daržovės bus minkštos.
Sutrinkite.
Sriubą sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos, kreminės konsistencijos.
Suteikite kremiškumo.
Supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite ir dar kartą trumpai pakaitinkite. Jei sriuba per tiršta, įpilkite šiek tiek sultinio.
Patiekite.
Supilstykite į dubenėlius, pabarstykite skrudintomis moliūgų sėklomis ir, jei norite, užlašinkite šlakelį grietinėlės.MAŽA PASLAPTIS
Norite dar sodresnio skonio? Prieš verdant moliūgą galite trumpai pakepinti orkaitėje, kol krašteliai lengvai apskrus. Tai sriubai suteiks malonaus saldumo ir dar daugiau rudeniško aromato.
