RECEPTAS: Tobula kiaušinienė kiekvienai dienai
-
Kiaušinienė – tai vienas universaliausių ir greičiausių patiekalų, kuris puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei. Šiame recepte pasidalinsiu, kaip vos per kelias minutes pasigaminti tobulai purią, skanią kiaušinienę, kuri džiugins kiekvieną kartą.
Reikės:
3 šviežių kiaušinių1 šaukšto pieno (nebūtina, bet suteiks purumo)
Žiupsnelio druskos
Šviežiai maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)
1 šaukštelio sviesto arba aliejaus kepimui
Gaminimo eiga:
Paruošk kiaušinius
Į dubenėlį įmušk kiaušinius. Įpilk šaukštą pieno, įberk druskos ir šiek tiek pipirų. Gerai išplak šakute arba šluotele, kol masė taps vientisa ir šiek tiek putos.Įkaitink keptuvę
Ant vidutinės ugnies įkaitink nelimpančią keptuvę. Įdėk sviestą ir leisk jam ištirpti (arba įpilk šlakelį aliejaus). Svarbu, kad riebalai tolygiai pasiskirstytų per visą dugną.Kepk kiaušinienę
Supilk išplaktus kiaušinius į keptuvę. Leisk jiems šiek tiek sustingti, tada švelniai maišyk mediniu šaukštu ar mentele – lėtai stumdydamas nuo kraštų link centro. Taip kiaušinienė keps tolygiai ir išliks puri.Laikyk tekstūrą
Kai kiaušinienė dar šiek tiek drėgna, bet nebe skysta – nukelk keptuvę nuo ugnies. Ji dar „pabaigs“ kepti nuo likusios šilumos. Neperkepk – tai svarbiausia!Papildomi akcentai:
Pabarstyk šviežių žolelių: petražolių, krapų ar laiškinių česnakų.Galima įmaišyti tarkuoto sūrio, pomidorų gabalėlių ar špinatų.
Patiek su skrudinta duona, avokadu ar rūkyta lašiša – priklauso nuo nuotaikos!
