Tojiro Classic VG10 Šefo peilis 240 mm

Tojiro Western DP serijos peiliai – tai europietiško tipo virtuviniai peiliai, puikiai tinkantys tiek namų virtuvei, tiek restoranams.

Peilio šerdis pagaminta iš legendinio VG10 plieno, kurį sukūrė Takefu Steel. Šis plienas visame pasaulyje vertinamas dėl savo ilgaamžiškumo ir neprilygstamų pjovimo savybių. Geležtė sudaryta iš 3 sluoksnių (Japoniškai ši technologija vadinama San-Mai): centre – itin kietas VG10 plienas (60–61 HRC), o iš abiejų pusių – minkštesnis 13 chromo nerūdijantis plienas.

Toks derinys leidžia pasiekti idealų balansą tarp kietumo ir lankstumo, todėl peilis ilgai išlieka aštrus ir reikalauja retesnio galandimo. Be to, peilis pasižymi aukštu atsparumu korozijai.

Simetriškas ir labai plonas (~15° iš kiekvienos pusės) galandimas leidžia lengvai ir tiksliai pjaustyti įvairius produktus. Ergonomiška rankena, pagaminta iš sustiprinto laminuoto kompozito, yra itin patvari, atspari deformacijai ir ilgalaikiam nusidėvėjimui. 

Tojiro Western DP peiliai yra plačiai naudojami profesionalių šefų visame pasaulyje, tačiau puikiai tinka ir namų virtuvei. Tai vienas geriausių pasirinkimų ieškantiems aukštos kokybės japoniško peilio už prieinamą kainą.

Peilis yra lengvai prižiūrimas, paprastai plaunamas ir tinkamas kasdieniam naudojimui. Dėl elegantiškos ir estetiškos pakuotės jis taip pat puikiai tinka kaip dovana profesionaliam virėjui ar kulinarijos entuziastui. 

Specifikacija
Svoris: 240 g
Geležtės ilgis: 240 mm
Bendras ilgis: 365 mm
Geležtės medžiaga: šerdis – VG10 plienas, išoriniai sluoksniai – 13 chromo nerūdijantis plienas
Sluoksniai: 3
Galandimas: #8000
Rankenos medžiaga: sustiprintas laminuotas kompozitas – ekologiška medžiaga, atspari deformacijai, įtrūkimams ir nusidėvėjimui
Kietumas (HRC): 60 ±1 

Apie gamintoją

Tojiro – tai vienas žinomiausių japoniškų virtuvinių peilių gamintojų, garsėjantis aukštos kokybės plienu, precizišku meistriškumu ir inovatyviu požiūriu į tradicinę peilių gamybą. Įmonė derina ilgametes Japonijos kalvystės tradicijas su moderniomis technologijomis, todėl jų peiliai vertinami tiek profesionalių šefų, tiek maisto entuziastų visame pasaulyje.