VELYKINIS RECEPTAS: Klasikinis kiaulienos kepsnys orkaitėje

Šis paprastas ir laiko patikrintas kiaulienos kepsnio receptas puikiai tiks Velykų stalui. Naudojant vos kelis ingredientus išgaunamas sodrus, natūralus mėsos skonis ir sultinga tekstūra. Tai pasirinkimas tiems, kurie vertina paprastumą, bet nenori aukoti skonio.

Šventinis kiaulienos kepsnys orkaitėje

Ingredientai:
~1–1,5 kg kiaulienos sprandinės (arba kumpio)
4–5 skiltelės česnako
2 šaukštai aliejaus
Druska
Juodieji pipirai
1 arbatinis šaukštelis džiovinto čiobrelio arba rozmarino

Gaminimas:

Paruošimas:
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite. Padarykite kelis negilius įpjovimus.

Prieskoniavimas:
Česnaką supjaustykite gabalėliais ir įdėkite į įpjovas.
Mėsą įtrinkite druska, pipirais, žolelėmis ir apšlakstykite aliejumi.

Kepimas:
Mėsą dėkite į kepimo indą ir uždenkite folija.
Kepkite 180 °C orkaitėje apie 1,5 valandos.

Paskrudinimas:
Nuimkite foliją ir kepkite dar apie 20–30 minučių, kol paviršius gražiai apskrus.

Poilsis:
Ištraukus iš orkaitės, leiskite mėsai pailsėti apie 10 minučių, tuomet pjaustykite.

Patiekimas:

Patiekite su keptomis bulvėmis, šviežiomis daržovėmis, krienais arba garstyčiomis.