SAMURA peiliai – viskas, ką reikia žinoti prieš perkant

Trumpa istorija

Prekės ženklas gimė 2003 metais Europoje. Nuo pat pradžių buvo siekiama sukurti peilius, kurie išsiskirtų itin aštriais ir plonais ašmenimis, patikima konstrukcija bei įvairove – nuo kasdienių virtuvės įrankių iki profesionalių šefų peilių.

Per daugiau nei du dešimtmečius SAMURA išplėtė savo asortimentą: šiandien galima rasti tiek klasikinės formos virėjo peilius, tiek specializuotus modelius daržovėms, duonai, kaulų išpjaustymui ar preciziškam filė darbui. Naudojami plienai svyruoja nuo AUS-8, AUS-10, VG-10 iki damasko bei laminuotų, kelių sluoksnių plienų. Samura peilius rasite čia: https://www.hobbychef.lt/samura-2

Pagrindinės SAMURA serijos

SAMURA siūlo daugiau nei 20 skirtingų serijų, tačiau Lietuvoje populiariausios yra šios:

HARAKIRI

Vienas perkamiausių variantų. Tai paprasta, prieinama, bet patikima serija, idealiai tinkanti pirmam kokybiškam virtuvės peiliui. Ašmenys ploni, aštrūs, tinkami kasdieniams darbams.

MO-V ir MO-V STONEWASH

Pagaminti iš AUS-8 plieno, turinčio gerą kietumo ir atsparumo korozijai balansą. MO-V Stonewash papildomai dengti matine apdaila, kuri sumažina prilipimą prie ašmenų.

DAMASCUS ir DAMASCUS 67

Šios serijos pasižymi daugiasluoksniais plienais. DAMASCUS 67 turi net 67 sluoksnius, kas užtikrina itin gražų raštą ir geresnes pjovimo savybes. Tai vieni estetiškiausių peilių.

SUPER 5

Penkių sluoksnių peiliai, rankiniu būdu aštrinami, skirti profesionalams ir tiems, kurie vertina ypatingą kokybę. Ši serija laikoma prestižine SAMURA kolekcija.

BAMBOO

Atpažįstami iš bambuko formos vientisos plieninės rankenos. Tai higieniški, lengvai valomi peiliai, ypač tinkantys intensyviai virtuvės aplinkai.

ARNY

Šiuolaikiškos formos peiliai, patogūs kapojant. Juose naudojama stonewash apdaila ir ergonomiškos neslystančios rankenos. Puikiai tinka didesniems darbams.

METEORA, BLACKSMITH, SHADOW, OKINAWA

METEORA – masyvūs, su išskirtiniu „meteorito“ faktūros dizainu.

BLACKSMITH – peiliai su kalto plieno tekstūra, primenančia tradicinę kalvystę.

SHADOW – juodais ašmenimis padengti peiliai, turintys nelipnią dangą.

OKINAWA – klasikinės Azijos formos su siauresniais, ilgesniais ašmenimis.

PRO-S ir PRO-S LUNAR

Profesionalams orientuotos linijos, turinčios aukštos klasės plieną, subalansuotą svorį ir precizišką galandimą.

Naudojami plienai ir ašmenų savybės

AUS-8, AUS-10 – patikimi, atsparūs korozijai, tinkami kasdieniam naudojimui.

VG-10 – aukštesnės klasės plienas, dažniausiai naudojamas damasko serijose.

Damaskas – kelių sluoksnių plienas, užtikrinantis ne tik grožį, bet ir aštrumo išlaikymą.

5 sluoksnių laminatas – ypatingai ilgaamžis ir patvarus variantas.

Daugumos peilių kietumas siekia 58–61 HRC, todėl jie ilgai išlaiko aštrumą. Galandinimo kampas siekia 15–17°, kas suteikia itin aštrų pjovimą.

Ką dažniausiai akcentuoja naudotojai?

Lengvas pjovimas. SAMURA peiliai itin aštrūs ir lengvai slysta per produktus.

Įvairovė. Galima rasti tiek universalių peilių, tiek specializuotų daržovėms, žuviai ar mėsai.

Priežiūra. Rekomenduojama plauti rankomis, naudoti medines arba plastiko lenteles ir galąsti akmenimis.

Surinkimo vieta. Dalis serijų surenkama Kinijoje, naudojant japonišką arba švedišką plieną. Tai leidžia išlaikyti gerą kainos ir kokybės santykį.

Kaip išsirinkti SAMURA peilį?

Pagal paskirtį:

Kasdieniams darbams – virėjo peilis (200–240 mm).

Daržovėms – santoku arba nakiri.

Preciziškiems darbams – utility ar petty (pagalbinis). 

Pagal apdailą:

Stonewash – praktiška ir estetiška.

Juoda danga – modernus vaizdas, nelipnus pjovimas.

Pagal biudžetą:

Ekonomiška klasė – HARAKIRI, MO-V.

Vidutinė klasė – DAMASCUS, SHADOW.

Aukštesnė klasė – SUPER 5, PRO-S.

Priežiūros patarimai

Plauti tik rankomis, nedėti į indaplovę.

Galąsti vandens akmenimis ar kokybišku galąstuvu.

Naudoti tik medines arba polimerines pjaustymo lentas.

Nenaudoti peilio kaulams ar itin kietiems paviršiams.

Laikyti peilį magnetinėje juostoje arba specialiame dėkle.

Kodėl verta rinktis SAMURA?

Itin aštrūs ir ilgai aštrumą išlaikantys ašmenys.

Didelė serijų ir dizaino įvairovė.

Patikimi plienai, tinkami tiek pradedantiesiems, tiek profesionalams.

Puikus kainos ir kokybės santykis.

Peiliai sukurti taip, kad dirbti virtuvėje būtų patogu ir malonu.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar SAMURA peiliai tinka pradedantiesiems?
Taip, HARAKIRI ir MO-V serijos yra puikus startas dėl patrauklios kainos ir paprastos priežiūros.

Kuo ypatinga DAMASCUS 67 serija?
Tai 67 sluoksnių damasko plieno peiliai, kurie išsiskiria unikaliu raštu ir ilgesniu aštrumo išlaikymu.

Kas yra Stonewash apdaila?
Tai akmenų plovimo tekstūra, kuri suteikia peiliui matiniam paviršiui atsparumą ir sumažina maisto prilipimą.

Kokį kampą rinktis galandant SAMURA peilius?
Rekomenduojamas 15–17° kampas – toks pat, koks yra gamyklinis.

Pabaigai

SAMURA peiliai yra vieni geriausių pasirinkimų tiems, kurie vertina aštrumą, patogumą ir kokybę už prieinamą kainą. Nesvarbu, ar esate pradedantysis, ar patyręs virtuvės entuziastas, šiame prekės ženkle rasite sau tinkamą variantą – nuo paprasto kasdienio peilio iki profesionalaus damasko ar daugiasluoksnio šedevro.